李流芳人物鐵事：食里情懷

　　一次，李流芳到杭州西湖邊游玩。見西湖里長滿了嫩綠的蓴菜，郁郁蔥蔥，人們傾城出動，從早到晚采摘蓴菜，然後千擔(dān)萬擔(dān)地運往蕭山，在湘湖中浸泡、清洗後再出售。據(jù)說，西湖的蓴菜要經(jīng)過湘湖水浸洗，味美無比。他們一行人從未見過蓴菜，更未見過如此熱鬧、浩大的場面，非常驚奇，便買下許多蓴菜，回家烹調(diào)，并賦詩。

　　當(dāng)蓴菜羹端上桌時，人們都驚嘆它的色澤，不忍下箸擾亂其形色。過了許久，終於抵擋不住誘惑，品嘗起來。最後，李流芳表達了眾人的心聲，認為蓴菜可以與當(dāng)時著名的黃芽菜、燕筍等媲美。李流芳的《蓴羹歌》描述了江浙人采食西湖蓴菜的場面和習(xí)俗，稱贊了蓴羹色香味形的美妙，對後世人了解時代蓴菜的食用情況有較為重要的作用。

　　【莼羹歌】　　怪我生長居江東，不識江東莼菜美。今年四月來西湖，西湖莼生滿湖水。　　朝朝暮暮來采莼，西湖城中無一人。西湖莼菜蕭山賣，千擔(dān)萬擔(dān)湘湖濱。　　吾友數(shù)人偏好事，時呼輕舠致此味。柔花嫩葉出水新，小摘輕淹雜生氣。　　微施姜桂猶清真，未下鹽豉已高貴。吾家平頭解烹煮，間出新意殊可喜。　　一朝能作千里羹，頓使吾徒搖食指。琉璃碗成碧玉光，五味紛錯生馨香。　　出盤四座已嘆息，舉箸不敢爭先嘗。淺斟細酌意未足，指點杯盤戀余馥。　　但知脆滑利齒牙，不覺清虛累口腹。血肉腥臊草木苦，此味超然離品目。　　京師黃芽軟似酥，家園燕筍白于玉。差堪與汝為執(zhí)友，菁根杞苗皆臣仆。　　君不見，區(qū)區(qū)芋魁亦遭遇，西湖莼生人不顧！季鷹之后有吾徒，此物千年免沉涸。　　君為我飲我作歌，得此十斗不足多。世人耳食不貴近，更須遠挹湘湖波！

作者介紹

李流芳 李流芳（1575～1629）明代詩人、書畫家。字長蘅，一字茂宰，號檀園、香海、古懷堂、滄庵，晚號慎娛居士、六浮道人。歙縣（今屬安徽）人，僑居嘉定（今屬上海市）。三十二歲中舉人，后絕意仕途。詩文多寫景酬贈之作，風(fēng)格清新自然。與唐時升、婁堅、程嘉燧合稱“嘉定四先生”。擅畫山水，學(xué)吳鎮(zhèn)、黃公望，峻爽流暢，為“畫中九友”之一。亦工書法。